برند La Cimbali یکی از قدیمی‌ترین و معتبرترین نام‌ها در صنعت دستگاه‌های قهوه است. این شرکت در سال ۱۹۱۲ توسط جوزپه چیمبالی در میلان، ایتالیا تأسیس شد. در ابتدا، این برند به تولید دستگاه‌های قهوه با دیگ‌های مسی و طراحی‌های عمودی پرداخت که با زغال یا چوب گرم می‌شدند. در دهه ۱۹۳۰، La Cimbali تولید دستگاه‌های قهوه با برند خود را آغاز کرد و با معرفی مدل‌هایی مانند “Rapida” به شهرت رسید. در دهه ۱۹۴۰، این شرکت با معرفی دستگاه‌هایی با دیگ‌های عمودی مستقل و طراحی‌های ارگونومیک، نوآوری‌های مهمی را به بازار عرضه کرد. یکی از نقاط عطف مهم در تاریخ La Cimbali، معرفی دستگاه “Pitagora” در سال ۱۹۶۲ بود که به دلیل طراحی مدرن و استفاده از فولاد ضدزنگ، جایزه معتبر “Compasso d’Oro” را دریافت کرد. این دستگاه اولین دستگاه قهوه‌ای بود که این جایزه را کسب کرد و به عنوان نمادی از طراحی صنعتی شناخته شد.